俄罗斯火鸡肉出口量正在上升，这得益于对中国的销售猛增，因为在中国火鸡肉的竞争力很强。

俄罗斯火鸡生产商协会执行董事阿纳托利·维尔马托夫在莫斯科举行的一次行业会议上透露，俄罗斯火鸡出口量预计在 2024 年为 27,000 吨，预计在 2025 年达到 35,000 吨，2030 年达到 60,000 吨。

俄罗斯约60%的火鸡出口到中国，俄罗斯企业成功蚕食了其他主要供应商的市场份额。“事实上，”他说，“我们已经把美国和南美等大型供应商挤出了这个市场。”

预计出口仍将是推动俄罗斯火鸡产业增长的关键力量。2024年，俄罗斯农民生产了43.8万吨火鸡，比上一年增长3.8%。维尔马托夫预测，2025年火鸡产量预计将进一步增长6%，达到46.5万吨。

维尔马托夫透露，最终目标是将出口份额提升至火鸡肉产量的 10%。

维尔马托夫表示，日益恶化的禽流感疫情和主要销售市场的消费下降是俄罗斯火鸡产业面临的主要挑战。“此外，我们还看到了肉类消费总量下降带来的风险。例如，欧洲已经看到了各类肉类消费的负面动态。此外，消费者往往越来越难以负担肉类，”维尔马托夫说道。