从商务部及山东畜牧管理部门获悉，第27周（7月1日—7月7日），受天气转热带动烧烤市场消费需求向好影响，山东牛羊肉周平均价格环比回升。

后市来看，随着夏季升温，烧烤消费旺季到来，叠加巴黎奥运会、欧洲杯等大型体育赛事陆续揭幕，牛羊肉消费景气度边际改善，消费将有所回升，预计价格或将回暖向好。

据监测，上周全省牛肉市场交易量同比升高9.05%，环比回升1.21%；羊肉市场交易量同比升高6.21%，环比回升0.05%。第27周，全省牛肉均价为58.20元/公斤，同比降低20.64%，环比回升0.31%。羊肉均价71.96元/公斤，同比降低10.35%，环比回升0.06%。

后市来看，当前牛羊肉供应量基本稳定，随着夏季升温，烧烤消费旺季到来，叠加巴黎奥运会、欧洲杯等大型体育赛事陆续揭幕，牛羊肉消费景气度边际改善，消费将有所回升，预计价格或将回暖向好。

长远来看，牛羊肉消费市场空间巨大，仍然大有前途，叠加国家消费刺激政策有序出台，牛羊肉消费或顺周期加速发力，牛羊肉价格有望向好发展。牛羊肉消费需要重点关注三类人群消费需求：银发群体、下沉市场年轻人和中产阶级，为牛羊肉消费寻找新的增长极，由过去消费升级转向全面均衡发力，进而推动整体行业扩容盈利。

中巴开展跨境牛肉追溯合作

近日，在市场监管总局的指导下，中国物品编码中心与巴西相关机构成功举行了双边磋商，旨在推动中国与巴西之间牛肉贸易的可持续发展，并建立跨境牛肉追溯试点。此次磋商汇集了巴西在牛肉贸易、食品安全追溯、环境保护等领域的专家和代表，共同探讨了如何通过建立全球统一标准的牛肉追溯平台，以确保牛肉供应链的透明度和全程可视化。

双方深入讨论了追溯体系建设、追溯信息收集和数据共享机制等关键议题，一致认为，全球统一标准是开展跨境食品追溯工作的基石，对于打击假冒牛肉、保障国内食品安全、提高智慧监管水平具有重要意义。

此次磋商顺利开展标志着中国与巴西在牛肉贸易领域的合作迈出新步伐，为两国经贸合作的进一步深化奠定了坚实基础。未来，中国和巴西将继续携手合作，推动两国经贸关系持续健康发展，力争为两国人民带来更多福祉，为全球食品安全和可持续发展贡献力量。