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乌拉圭4肋排，切段3厘米 位置分布：牛肋排位于牛的胸腔左右两侧，含肋骨部分。肉质鲜美，有大理石纹。 营养价值：牛肋排肉质非常滑嫩，而且肉较厚，吃起来非常过瘾。牛肉中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的。 烹调方式：适合用以烤、煎、炸、红烧。