青岛老火腿是一款具有悠久历史和深厚文化底蕴的传统美食，它的制作工艺已经被评为“平度市非物质文化遗产”。青岛老火腿坚持使用传统工艺，不使用现代电烤炉，而是采用老泥炉进行烤制，保留了老味道。它的含肉量高达95%以上，精选当地散养的土猪肉腱子肉制作，肉质鲜嫩精瘦，适合用来做火腿。
青岛老火腿的产品特点包括肉质饱满、筋道十足、果木熏香，开袋即食，凉拌，爆炒、煎炸、煮汤都非常美味。
卖点包括：
1.高含肉量：每根火腿的含肉量达到95%以上，保证了肉质的纯正和口感的丰富。
2.传统工艺：坚持使用传统泥炉烤制，保留了火腿的老味道和独特香气。
3.手工制作：每根火腿都出自有三十年以上制作经验的老师傅之手，确保了工艺的精湛。
4.天然香料入味：腌制火腿的香料多达30多种，使得火腿的味道层次丰富，香气扑鼻。
与流水线生产的火腿相比，青岛老火腿的优势在于：
•原料优质：选用的是当地散养的土猪腱子肉，肉质更加鲜嫩。
•工艺传统：不同于流水线的批量生产，青岛老火腿更注重手工和传统工艺的结合，老师傅手工切肉。
•味道独特：因为坚持使用青岛苹果木，采用传统土炉工艺烤制，所以味道上有着独特的烟熏香味。
•营养价值高：由于含肉量高，青岛老火腿的蛋白质和营养成分也更为丰富。
