为切实保障人民群众“舌尖上的安全”，近日，兰州市市场监督管理局聚焦制售假劣肉制品突出问题，在全市范围内开展肉类及肉制品专项督导检查。
  此次督导检查以“发现问题、规范管理、提升质量”为目标，生产环节突出对肉制品生产企业的生产环境、原料采购、过程管控、添加剂使用、标签标识等内容的检查。经营环节以商超、农贸市场、生鲜便利店等为重点检查对象，突出对肉类“两章两证”及肉制品检测合格证明等相关资料的检查。
  对肉类食品经营现场，督导检查组对经营单位售卖的肉类产品生产日期、保质期、贮存条件、标签标识等信息逐项检查，确保市场流通的肉类及肉制品安全可靠；对餐饮服务单位，督导检查组对肉类原料进货查验以及是否用调理肉制品冒充“原切肉”“鲜切肉”“纯肉”等行为进行检查；对肉制品生产主体，督导检查组对企业原料采购、过程管控、添加剂使用、产品贮存等内容进行检查。
  检查过程中，督导检查组严格按照相关法律法规要求，对企业存在的问题当场指出并提出整改意见。针对检查中发现的采购记录不规范，生产、加工过程控制不到位等问题，要求企业限期整改。同时，督导检查组向相关生产经营单位宣传食品安全法律法规和相关政策，引导从业人员强化责任意识，从严把控进货、加工、储藏等各个关键环节，严防不合格肉类及肉制品流入市场。
  截至目前，全市已检查肉类及肉制品生产经营单位1969户次，各类市场115户次。抽检肉类及肉制品89批次，检验结果全部合格。