为进一步强化我市肉类产品监管，规范肉类产品市场秩序，2024年夏季以来，阳泉市市场监督管理局开展“严打夏季夜市假劣肉制品、守护群众‘舌尖上的安全’”专项行动。

明确整治方向。阳泉市市场监督管理局联合市食安办、市公安局、市农业农村局印发《关于开展严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动实施方案》，明确了整治目标、整治时间、整治原则、整治内容，确保联合作战整治效果。组织市、县、所各级监管力量对辖区商户开展了夏季夜市假劣肉制品整治行动，进行全覆盖检查，进一步排查食品安全风险隐患，严厉打击夏季夜市假劣肉制品违法犯罪行为，切实维护人民群众身体健康和生命安全。

强化监督检查。严格按照“查处一批、关停一批、惩处一批、曝光一批”的工作思路，积极动员基层站所力量，采取日常巡查与突击检查相结合的方式，对夜市进行全面排查，重点检查肉制品的索证索票、标签标识、贮存条件等是否符合要求。对发现的问题，立即责令整改，并跟踪督促落实。

严查进货渠道。重点检查是否采购和使用含有“瘦肉精”以及使用未经检验或检疫不合格的畜禽肉、是否掺杂使假、以次充好、是否超范围超限量添加防腐剂、色素等食品添加剂、是否违法使用过期回收或腐败变质食品再加工肉制品，要求夜市经营者必须建立健全进货查验制度，留存进货票据，确保所售肉制品来源合法、质量可靠。对无法提供合法来源证明的肉制品，一律予以没收并立案查处。

强化监督抽检。为全面掌握肉及肉制品的质量安全状况，市场监管部门对生产、经营、餐饮环节的肉及肉制品开展了监督抽检工作。抽检范围覆盖了猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等常见肉类，共抽检共210批次。

严厉打击违法行为。对检查中发现的销售假劣肉制品、使用过期变质原料等违法行为，依法依规予以严厉查处，涉嫌犯罪的，及时移送司法机关追究刑事责任。目前肉制品相关案件立案43起，罚没款9.69万元，其中，移送公安5起。

通过监督抽检和专项整治行动，有效震慑了违法经营行为，净化了夜市市场环境。下一步，阳泉市市场监督管理局将持续开展打击肉类产品违法犯罪专项整治行动，保持高压态势，聚焦重点区域、重点企业和重点问题，推动全市肉制品质量提升。