青海新闻网·大美青海客户端讯 近日，西宁市市场监督管理局组织西宁市57家肉制品生产企业法定代表人、食品安全总监、食品安全员和各县区监管人员召开西宁市肉制品生产企业专项整治推进会。

会上传达了关于严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动相关文件精神及工作部署要求，深入解读了新修订的《酱卤肉制品质量通则》，与企业签订《西宁市市场监督管理局约谈肉制品生产企业责任书》《肉制品生产企业质量安全承诺书》。

会议要求，肉制品生产企业要严格落实食品安全主体责任，定期对职工开展食品安全规章制度和食品安全知识教育培训，提升质量安全管理水平。坚决把好原料查验、过程管控、出厂检验三道关口，提高防范和管控食品安全风险能力。各级市场监管部门要采取“四不两直”方式开展监督检查，从源头上防范化解风险隐患。各生产企业应坚守底线、不触红线，规范产品标识标签，坚决杜绝掺杂使假、以假充真、以次充好、以不合格品冒充合格品等违法行为。

开展肉类产品违法犯罪专项整治行动，有助于进一步提升肉制品生产企业和小作坊负责人的食品安全意识，持续推动企业主体责任和监管部门属地管理责任落地见效，全力保障西宁市肉制品产业持续健康高质量发展。