为深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求，严厉打击制售假劣肉制品违法行为，西海岸新区市场监管局以“零容忍”态度持续开展肉及肉制品突出问题专项整治，连续两次在凌晨时段开展突击检查行动，采取“四不两直”方式直插一线，对批发市场、农贸市场的肉类经营业户进行“穿透式”检查，全力守护群众“肉案子”安全。

凌晨突击，联合执法强化重点整治

5月13日凌晨三点，新区市场监管局联合黄岛公安分局，组织执法人员对武夷山市场、扒山市场肉类经营业户开展突击检查。检查组重点核查肉类销售者索证索票、进货查验制度落实情况，逐一核验肉品品质合格证、动物检疫合格证明等关键凭证，并使用快速检测设备对肉类水分含量进行现场测定。共检查肉类经营业户31家，开展肉类水分快速检测28批次，检测结果全部达标；同步开展监督抽检6批次，后续将根据实验室检测结果依法依规处置。

5月21日凌晨四点，区市场监管局联合黄岛公安分局、区农业农村局，对大哨头批发市场及滨海新村北侧经营业户开展“回头看”突击检查，对前期发现问题整改情况进行复查，重点查验检疫检验手续是否齐全、进货台账是否规范、冷库贮存条件是否达标。共检查肉类经营业户15家，各经营业户检疫检验手续齐全，索证索票制度落实到位，现场快速检测肉类水分12批次，全部合格。

两次凌晨行动均采取“不打招呼、直奔现场”的方式，在批发交易高峰期前完成入场检查，有效防止了问题肉类“趁夜”流入市场，有力规范了肉类经营秩序。

全链整治，严查严规范市场秩序

自专项整治开展以来，区市场监管局紧紧围绕肉制品生产、销售、使用全环节，采取“拉网排查+错时执法+监督抽检”组合拳，全面排查风险隐患。截至目前，累计检查肉类产品经营主体5176家次，查办制售假劣肉制品一般程序案件15起，涉移送公安线索3条，通报线索1条。在强化执法检查的同时，加大抽检力度，一季度食品安全监督抽检共安排肉及肉制品112批次，对1批次不合格产品已第一时间启动核查处置，依法采取下架封存、立案查处等措施，做到风险控制到位、原因排查到位、整改复查到位。

常态长效，坚决守牢安全底线

下一步，区市场监管局将继续保持高压态势，深化风险分级监管，推进智慧监管平台应用，强化与公安、农业农村等部门的联动协作，健全信息共享、联合执法、案件移送长效机制。同时，持续加大普法宣传引导力度，公开征集违法线索，曝光典型案例，营造“不敢假、不能假、假必惩”的共治氛围。