锡林郭勒草原号称“天堂草原”,是我国四大天然草原之一。“羊大味美”,锡林郭勒羊体大躯长,黑脸白身,关键是肉质细嫩,没有膻味,堪称一绝。2006被评为国家地理标志产品。
食材特点:锡林郭勒羊肉肉质肥嫩,味道鲜美不腻口,营养价值高出其他同类产品很多。究其原因,一是牧草丰盛,羊肉自然鲜嫩多汁。除非大雪压草,这里的羊一年四季都不吃饲料,保证纯天然。二是地广人稀,羊群长期采食游走得了锻炼,个个膘肥体壮,肉质紧密。三是草原上生长着野韭菜花、沙葱、黄芪等,吃着这些草药长大的绵羊不仅膻味尽除,而且矿物质和氨基酸含量高。