烧烤专用鱿鱼干（A货北海鱿鱼）
前两张是市面主流淡干A3/A2烧烤鱿鱼，表面白霜是鱿鱼自身析出的甘露醇，不是盐，烧烤摊、夜宵店大量用。
第三张是老晒原色鱿鱼干，日晒足、颜色偏棕褐，盐分会略高。
区分要点
1️⃣ 白霜（甘露醇）：淡干鱿鱼正常现象，不是漂白、不是发霉；摸上去干爽不粘手。
2️⃣ 看肉质：肉质厚实通透，完整，须、吸盘完整，属于好货。
3️⃣ 颜色：
- 浅米白带白霜：机器冷风风干，适合烧烤手撕，泡发时间短
- 棕褐色：太阳日晒款，香味更浓，煲汤、烧烤都可
吃法
✅烧烤：稍微喷水，烤箱/炭火烤至起泡，撕条蘸芥末酱油
✅炒菜：清水泡1‑2小时，切花爆炒
✅煲汤：泡软切块，和排骨、骨头同炖
保存
一定要密封，放冰箱冷冻，南方潮湿室温容易返潮发霉。
