猪肉价格稳步回落

  上半年我市猪肉价格呈稳步回落走势。年初春节前后，由于居民、餐饮企业和肉食礼盒生产企业的猪肉消费需求旺盛，对肉价形成有力支撑，1-2月份猪肉价格处于高位平稳运行；3月后，气温逐渐回暖，猪肉消费进入传统淡季，同时作为饲料的玉米、豆粕价格处于低位运行，使得养殖成本降低，导致猪肉价格弱势运行，在3-6月份稳步回落。因去年猪肉价格上涨后维持高位，今年一季度猪肉价格明显高于去年同期；去年以来生猪补栏效果显现，生猪供应整体较为充足，因此二季度未出现同期的上涨走势。

  根据对我市肉联厂、友鹏等13家猪肉批发市场的监测数据显示，上半年猪肉交易量为6.7万吨，较同期增0.2%。猪肉交易额为15.6亿元，较同期降6.7%。其中，6月份猪肉交易量为11425吨，较5月份的11437吨降0.1%，较同期的11546吨降1.1%。猪肉交易额为2.58亿元，较5月份 25998万元降0.6%，较同期的3.0亿元降14.1%。

  监测数据显示，上半年猪肉批发均价为25.46元/公斤，较同期的26.45元/公斤降3.0%，从1月份的26.83元/公斤上涨至2月份的26.89元/公斤后，从3月份连续四个月回落至23.73元/公斤。6月份猪肉批发价格为23.73元/公斤，较5月份的24.66元/公斤降3.8%，较同期的27.79元/公斤降14.6%。

  监测数据显示，上半年我市猪肉零售均价32.82元/公斤，较去年同期的32.15元/公斤涨2.1%。6月份我市猪肉零售均价为31.97元/公斤，较5月份32.43元/公斤降1.4%，较同期的33.47元/公斤降4.5%。据6月份全国CPI数据显示，猪肉价格环比降3.4%，低于我市2.0个百分点；同比降16.7%，低于我市12.2个百分点。

  当前进入炎热的夏季，生猪生长速度放缓，并容易诱发各类疾病，导致出肉率和产仔率下降，猪肉供给减少；同时，随着应季蔬菜品种逐步增多，量足价廉，居民可替代的消费品增加，季节性终端需求的减弱，预计后期猪肉价格将以稳为主。

  牛羊肉价格窄幅震荡

  上半年牛羊肉价格呈现窄幅震荡的走势。年初天气寒冷且恰逢两节，刺激了肉类消费，牛羊肉批发价格小幅上涨。随着气温回升，居民口味转向清淡，终端消费需求呈现弱势，供应充足，价格在3-6月份稳中有降。在市场价格和国家政策扶持的拉动下，当前牛羊养殖规模化标准化产业化和组织化程度大幅提高，牛羊肉产量稳步增长，供需稳定，价格保持在同期水平。

  根据对我市金钟、红旗等11家批发市场的监测数据显示，上半年牛肉交易量为9890吨，较同期的9324吨增6.1%。牛肉交易额为4.6亿元，较同期4.5亿元增2.3%。其中，6月份牛肉交易量为1588吨，环比增0.3%，较同期降7.1%；交易额为7561万元，环比增1.1%，较同期降8.8%。

  监测数据显示，上半年我市牛肉批发均价为48.63元/公斤，较同期降1.9%。6月份牛肉批发价格为48.46元/公斤，环比涨0.2%，较同期的48.22元/公斤涨0.5%。

  上半年我市牛肉零售均价为58.30元/公斤，较同期涨0.2%。其中6月份牛肉零售价格为58.04元/公斤，环比降0.4%，与去年同期持平。据6月份全国CPI数据显示，牛肉价格环比持平，高出我市0.4个百分点；同比上涨0.4%，高出我市0.4个百分点。

  根据对我市金钟、红旗等11家批发市场的监测数据显示，上半年羊肉交易量为10384吨，较同期的8680吨增19.6%。羊肉交易额为5.2亿元，较同期4.5亿元增15.9%。其中，6月份羊肉交易量为1770吨，环比增1.8%，较同期增7.0%；交易额为8889万元，环比增4.0%，较同期增4.0%。

  监测数据显示，上半年我市羊肉批发价格为51.45元/公斤，较同期的50.90元/公斤涨1.1%。其中6月份羊肉批发价格为51.05元/公斤，与5月份持平，较同期49.79元/公斤涨2.5%。

  上半年我市羊肉零售价格为61.44元/公斤，较同期的62.90元/公斤降2.3%。其中，6月份羊肉零售价格为61.21元/公斤，与5月份持平，较同期的61.76元/公斤下降0.9%。据6月份全国CPI数据显示，羊肉价格环比涨0.2%，高出我市0.2个百分点；同比涨1.3%，高出我市2.2个百分点。

  夏季气温持续升高，居民饮食结构趋于清淡，肉类消费进入传统需求淡季，市场需求趋弱，预计后期牛羊肉价格将延续稳中有降的态势。