2026上半年全国及22省区牛羊畜牧产业数据复盘：整体稳增、区域分化显著。

2026年上半年，国内畜牧业经济保持稳健增长态势，肉奶核心产品供给总体充裕。据国家统计局7月15日官方核算数据，全国猪牛羊禽肉总产量达5050万吨，同比小幅上涨4.3%。

细分品类呈现明显分化特征，其中牛奶产能稳步扩容，同比增长2.4%，而牛肉、羊肉、禽蛋产量略有回落，分别同比下降1.0%、3.9%、2.2%，行业品类结构性调整特征凸显。

伴随各省市上半年经济运行数据集中披露，冻品行情梳理汇总全国22个省（区）畜牧产业核心数据，聚焦牛羊养殖、肉奶产出等关键维度，复盘区域产业发展态势。

整体来看，22个统计地区畜禽肉类产量以增长为主，头部产区优势稳固，部分省份凭借产业升级实现高速增长，少数地区受存栏、出栏调整影响产能小幅回落，区域发展差异较为明显。

从全国省级产能格局来看，河南省上半年猪牛羊禽肉产量以403.5万吨稳居22省区首位，是国内畜禽肉类供给核心大省。增速层面，浙江、贵州表现亮眼，畜禽肉类产量同比分别大涨16.1%、11.4%，实现两位数高速增长；仅有安徽、新疆两地产能小幅下滑，同比分别下降1.3%、3.1%。值得注意的是，西藏统计口径略有差异，仅公示猪牛羊肉总产量，未纳入禽肉产量统计。

东北区域：特色养殖崛起，牛羊产销分化

东北地区畜牧产业呈现差异化发展态势。黑龙江上半年肉蛋奶总产量179.3万吨，同比增长1.1%，其中畜禽肉类产量83.3万吨、牛奶产量73万吨，分别小幅增长0.3%、3.6%。当地高端特色养殖产业提速发展，高端肉牛出栏量同比大增44.2%，和牛出栏量同步上涨24.1%，特色肉牛产业成为新增长亮点。

吉林牛羊养殖呈现“存栏收缩、出栏增产”的特征。上半年全省牛、羊饲养总量同比双双回落，降幅分别为6.9%、6.5%；但出栏端表现向好，牛出栏165万头、羊出栏391.3万只，同比分别增长5.7%、2.0%，带动牛肉、羊肉产量稳步提升，其中牛奶产量增幅显著，同比高达20.6%。截至二季度末，牛羊存栏量仍处于同比下降区间，产业结构持续优化调整。

辽宁畜牧产业冷暖分明，牛产业产能承压、羊产业稳步增长。上半年全省牛出栏87.8万头，同比下降10.7%，牛肉产量、牛奶产量同步下滑，降幅分别为8.4%、25.2%；而肉羊产业韧性凸显，出栏量微增0.2%，羊肉产量同比上涨6.1%，牛羊产业发展走势形成鲜明对比。

西北区域：产能涨跌不一，奶业发展亮点突出

西北各省畜牧产业分化态势显著。新疆上半年畜禽肉类总产量99.2万吨，同比下降3.1%，核心品类中牛肉产量大幅回落17.0%，羊肉、牛奶产量小幅微降；但出栏市场活力提升，猪牛羊总出栏量同比增长7.8%，存栏量略有收缩。

甘肃实现量质齐升，上半年畜禽肉类产量95.1万吨，同比增长5.7%，牛肉、羊肉产量分别增长8.5%、7.4%，产销增速亮眼。出栏端持续发力，牛、羊出栏量同比分别提升6.4%、7.4%，仅牛存栏量小幅下降，羊存栏稳步增长，产业整体稳中向好。

宁夏奶业与牛羊养殖产业全面提速，发展势头领跑西北。当地奶牛存栏、生鲜乳产量同比分别增长2.4%、6.2%，奶业增速远超全国平均水平；肉牛、肉羊产业同步扩容，肉牛存栏、出栏同比分别增长6.5%、7.4%，肉羊出栏增速达6.6%，全产业链稳步扩张。

内蒙古作为北方畜牧核心产区，上半年畜禽肉类产量113.9万吨，同比增长4.6%，肉品品类供给均衡，牛奶产量达298.6万吨，牛羊存栏基数庞大，产业基本盘稳固，持续保障全国肉奶供给。

华北区域：整体稳步增长，局部小幅调整

华北各省畜牧产业整体平稳上行。河北上半年畜禽肉类产量268.7万吨，同比增长3.8%，牛肉、羊肉产量稳步增长，仅牛奶产量小幅下降1.0%，产业运行总体平稳。

山西畜禽肉类产量同比增长1.5%，牛出栏量增长8.0%，但肉羊出栏量大幅下降19.4%，品类发展不均衡特征突出。

天津畜牧产能小幅扩容，畜禽肉类产量同比增长2.7%，肉奶供给保持稳定。

中东部及南方区域：增速亮眼，多点突破

中部畜牧大省增长动能强劲。河南作为全国畜禽产能第一大省，肉蛋奶总产量超649万吨，同比增长5.6%，畜禽肉类产量增速达9.1%，肉牛出栏、家禽出栏增速较一季度大幅加快，产业复苏势头强劲。

湖北、湖南、江苏均实现稳步增长，其中湖北牛奶产量同比大增21.9%，江苏奶业、畜禽产业同步提质扩容。

华东区域涨跌分化，安徽畜禽肉类产量小幅下降1.3%，但牛奶产量逆势增长16.6%；浙江表现尤为突出，畜禽肉类产量同比暴涨16.1%，成为全国增速领跑省份。

西南各省整体稳中向好，贵州、重庆增速亮眼，畜禽肉类产量同比分别增长11.4%、7.5%；

四川畜禽肉类产量稳步增长，但牛羊产业结构调整持续，肉羊出栏、羊肉产量降幅明显，二季度肉牛出栏已逐步回暖。

云南、西藏、海南等地供给充足，西藏猪牛羊肉产量、出栏量均实现9%以上增长，海南牛肉产量同比增长13.5%，区域特色产业优势凸显。

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