新野臊子（又名卤、浇头）始于三国时期，故有‘三国臊子‘之称。本品历史悠久，制作考究，系精选南阳黄牛肉为原料，配辣椒，八角，花椒，桂皮等20多种佐料精工炒制而成。具有浓香微辣，香而不腻，咸而不涩，色鲜味美，四季宜食之特点。本品主要用作面食浇头，亦可用来炒制多种才肴，与’’快餐面湿调味道绝佳。在河南省首届艺术节和1998年河南省地方风味小吃博览会上荣获金奖。本品便于携带，使用方便，是宾馆，饭店，居家，旅行的常备佳肴。食用方法：按需要取本品，加水三倍左右煮沸，添食盐，味精，香油少许，浇拌面食，即可食用。
