发布日期：2023-10-19 来源：冻品行情分享:
鸡副冻品单品价格继续涨！今日棒腿、胸类、翅中和翅根等上涨100~200元/吨左右，进口鸡产品行情依旧保持平稳。伴随天气转凉，市场出货速度小幅加快。速看下方表格↓↓↓
冻品出货有所好转，刺激家禽产品毛鸡和鸡苗反弹，不过整体市场并未发生太大变化。养殖环节恐慌情绪好转，部分企业苗价高报低走，议价现象仍有，业内人士预计短期内苗价涨势或将放缓，毛鸡价格震荡调整。
鸡肉市场需求有望得到进一步挖掘
中信期货研究发布，鸡肉是我国第二大肉类来源，国内消耗量仅次于猪肉，2021年禽肉消费占肉类消费比重达到27%。禽肉的消费量绝大部分由鸡肉占据。
图：鸡肉市场结构（来源：公开资料整理、中信期货研究所）
2021年，鸡肉占禽肉消费总量约66%，在鸡肉市场里，白羽肉鸡占据57%份额，黄羽肉鸡相对较低，占鸡肉总市场27%。
图：肉类市场结构（来源：公开资料整理、中信期货研究所）
公开资料显示，鸡肉脂肪含量平均约为10%，相比牛肉低4%，比羊肉低7%，相对与平均脂肪含量约21%的猪肉，鸡肉是不可多得的优质低脂肪高蛋白肉类，同时，由于低料肉比而在市场上具有成本优势，鸡肉的市场需求有望得到进一步挖掘。
欧盟最大家禽养殖国暴发禽流感！
据路透社10月17日报道，世界动物卫生组织17日称，欧盟最大的家禽养殖国波兰报告该国北部地区家禽暴发了具有高度传染性的H5N1禽流感。
报道称，该机构援引波兰卫生当局的信息说，在一个有80只家禽的后院发现了疫情。
此外，该机构17日还称，挪威也报告了该国北部地区家禽暴发高致病性H5N1禽流感。这家总部设在巴黎的机构援引挪威卫生部门的信息说，此次禽流感疫情是在一个有19只家禽的后院发现的。
报道称，禽流感通常在秋冬季节暴发。它通过感染的迁徙野鸟的粪便或直接接触污染的饲料、衣物和设备传播。
这种传染性很强的病毒的传播引起了各级政府和家禽业的担忧。在过去几年里，这种病毒曾肆虐全球，扰乱了供应，推高了食品价格，并构成了人类传播的风险。
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