11月25日，国务院联防联控机制举行新闻发布会，介绍冷链食品及秋冬季食品安全有关情况，并答记者问。

海关总署进出口食品安全局局长毕克新介绍，11月9日，海关总署印发了《进口冷链食品口岸环节预防性消毒实施方案》。自方案发布到24日24时，口岸环节预防性消毒进口冷链食品外包装累计160多万件，重量3万多吨，消毒范围包括被抽中进口冷链食品的外包装、集装箱、空运托盘、陆运箱式货车、散货渔船等。

目前，抽检进口冷链外包装阳性率为万分之零点四八阳性率较低 ！

国家食品安全风险评估中心副主任李宁介绍，目前很多国家正处于新冠肺炎疫情暴发期，各种物体表面包括食品及其外包装都有可能被新冠病毒污染。新冠病毒在低温条件下存活时间长，因此进口冷链食品及其外包装就可能成为新冠病毒跨境传播的载体。我国加大对进口冷链食品及其外包装的新冠病毒核酸检测。

截至目前，全国抽检阳性率是万分之零点四八，主要集中在食品外包装上。总体来看，阳性率是比较低的。

食用进口冷链食品，风险很低

就算消毒后检出核酸阳性，问题也不大！

中国疾控中心消毒学首席专家、环境所消毒与感染控制中心主任张流波介绍，

关于冷链食品的消毒问题，从今年这一段时间我们发现冷链食品的包装和我们的疫情有比较大的关联以后，国务院联防联控机制及时发布了《冷链食品生产经营过程新冠病毒防控消毒技术指南》这样一个技术性文件。这个文件对于我们在常温情况下的低温冷链食品包装表面的消毒是完全没有问题的。我们也正在加紧研究对低温冷库里食品表面进行消毒的相关技术方法，希望能够尽快在短期内出结果。

关于食品消毒后是不是能够直接食用的问题。列出以下三点：

第一，我们的消毒是针对食品包装表面，所以主要是预防在流通环节可能面临的接触感染的风险。

第二，目前并没有发现因为直接食用这些冷链食品引起的感染。感染事件主要发生在低温冷冻食品的流通环节，如卸货、搬运等操作过程。做好消毒处理，食用进口冷链食品，风险很低。

第三，消毒是把病毒灭活，灭活以后核酸可能仍然存在，所以做核酸检测时仍然有可能阳性，所以碰到消毒后的核酸阳性不要过度紧张，因为消毒能够灭活病毒，但并不是破坏核酸。

在冷链食品国内市场的风险防控方面主要采取这五项措施：

市场是疫情防控的一个重点场所，国家市场监管总局食品经营司市场稽查专员陈谞介绍，在冷链食品国内市场的风险防控方面主要采取这五项措施：

一是及时开展市场风险排查；

二是督促食品生产经营者落实主体责任；

三是持续加强日常监管；

四是落实预防消毒措施；

五是推进追溯平台建设。

在这个季节如何减少或避免聚集性疫情发生？消费者一旦不小心接触进口冷链食品怎么办？

中国疾控中心流行病学首席专家吴尊友介绍，进入冬季，无论是空运、陆运，还是海运，环境温度和冷链系统的环境都是一样的，这要求我们将这些运输方式视同冷链运输。

一旦不小心接触进口冷链食品，张流波建议，首先要做好手部卫生，马上按照“六步法”洗手，并使用洗手液。对可能接触到冷冻食品的炊具及时清洗，同时防止飞溅。

对于普通百姓来说，还是我们强调的要坚持常态化防控，这些措施包括减少聚集、戴口罩、勤洗手、保持社交距离，尤其到了冬天，很多环境通风不好，包括居家通风、乘坐公共交通以及在电梯这些通风不好的环境里一定要戴口罩，这些措施只要坚持到底，感染风险就会减少。