根据荷兰合作银行研究部门最新报告，未来五年全球牛肉贸易将持续增长，主要受亚洲需求上升和南美国家战略性出口扩张推动。尽管市场波动持续，巴西和中国已分别巩固其牛肉出口与进口领先地位。这一动态格局为全球牛肉产业带来挑战与机遇。

全球牛肉贸易扩张。过去五年间，全球牛肉贸易量显著提升，出口量从2019年增长14%，至2024年已接近1300万公吨。荷兰合作银行高级分析师安格斯·吉德利·贝尔德指出：“巴西与中国已成为主导力量，巴西领跑出口市场，中国则成为最大进口国。受中国市场需求激增推动，巴西牛肉出口量从2019年的230万公吨猛增至2024年预期的360万公吨。”这一增长凸显了巴西的关键地位，约占中国牛肉进口总量的50%。

波动性与市场动态。受疾病暴发、地缘政治紧张和经济形势变化影响，全球牛肉市场经历显著波动。贝尔德认为，这种不确定性将持续存在，冲击传统贸易流向并制造不稳定因素。随着关税和市场准入限制持续，地缘政治环境仍是市场波动的主要推手。能够应对波动并把握有利条件的企业将赢得发展先机。

亚洲需求驱动增长。本世纪二十年代后半期，亚洲消费增长将继续推动全球牛肉贸易扩张。越南、中国、马来西亚和菲律宾等国人均牛肉消费量快速提升，促使这些国家增加进口依赖。南美国家尤其是巴西，预计将通过提升生产力和优化管理来满足这一需求。

生产调整与消费端矛盾。全球牛肉产量过去五年增长5.5%，但预计将出现短期下滑，尤其在美国、巴西和欧洲地区。贝尔德解释：“产量下降将支撑活牛和牛肉价格，使利润向生产端转移。”通过基因改良和胴体重提升，产量水平有望恢复。随着全球供应收紧，国际与国内消费者之间的博弈可能加剧，巴西等出口国因国际价格优势导致国内消费量下降。