根据巴西国家消费者物价指数（IPCA）的数据，5月份鸡蛋价格下跌了3.98%。然而，今年以来，该产品的通胀率仍为24.83%，过去12个月的通胀率为13.5%。
  巴西《圣保罗页报》报道，巴西动物蛋白协会（ABPA）表示：“鸡蛋价格与其他食品一样，受季节性影响，最终可能会出现新的上涨，具体取决于市场情况。”
  据该协会称，5月份价格下跌已在意料之中。在大斋期（狂欢节和复活节之间的时期，许多基督徒会限制肉类消费）期间，鸡蛋需求通常会增加，从而对价格造成上行压力。在此之后，需求下降，价格趋于下降。
  巴西地理统计研究院（IBGE）分析的所有大都市地区都记录了这种下降趋势，表明当月价格普遍下降。尽管如此，价格与年初相比仍然处于高位，这反映了第一季度累计涨幅的影响。
  5月份，鸡蛋价格下跌最多的首府城市包括里奥布兰科（Rio Branco，-9.09%）、萨尔瓦多（Salvador，-7.63%）、贝伦（Belém，-6.43%）、累西腓（Recife，-6.25%）和大坎普（Campo Grande，-6.17%）。
  跌幅最小的是福塔莱萨（Fortaleza），为-1.99%；其次是圣保罗（S?o Paulo），为-2.1%；以及库里蒂巴（Curitiba），为-3%。这意味着这些城市的价格保持了较为稳定的状态。
  即使是涨幅最小的地区，今年的涨幅也相当可观。萨尔瓦多的鸡蛋价格今年累计上涨了16.42%，而里约热内卢（Rio de Janeiro）和里奥布兰科（Rio Branco）的价格上涨了16.58%。
  在2024年6月至2025年5月的12个月期间，所有首府的鸡蛋价格均有所上涨。涨幅最大的是库里蒂巴（+23.51%）、大坎普（+21.63%）和圣保罗（+20.16%）。涨幅最小的是累西腓（+1.8%），其次是里奥布兰科（+2.64%）和贝伦（Belém，+7.64%）。
  对于ABPA而言，价格走势可能仍受投入成本的影响，例如包装成本和赖氨酸（用于鸡饲料）。该协会表示：“短期内，预计价格水平不会出现显著变化。”
  在生产者市场，也就是价格变动比零售价格更为提前，过去两个月出现了下跌迹象。“预计价格将保持坚挺，不会出现大幅上涨的趋势。”圣保罗大学路易斯·德·凯罗斯农业学院（Esalq/USP）应用经济高级研究中心（Cepea）的鸡蛋研究员克劳迪娅·斯卡佩林（Claudia Scarpelin）说道。
  关于禽流感，这位研究人员指出，在目前的情况下，这种疾病不会导致价格下跌或上涨。“鸡蛋生产尚未受到严重影响。例如，5月份的出口量创下了历史新高。”她表示。
  然而，即将到来的冬季可能会减少产量。“这个季节通常会导致母鸡本身的生产力下降，偶尔还会出现死亡。但价格是否会上涨也取决于需求。”
  6月初，由于民众购买力增强，鸡蛋价格随着需求的增加而上涨。然而，研究人员表示，如果近几个月的下降趋势持续下去，涨幅甚至可能达不到零售部门的水平。
  “价格从生产者到消费者的传导通常比较慢。价格也取决于每家超市的策略。”克劳迪娅补充道。