今年以来，猪肉价格持续下跌，一直到10月初，猪肉价格才开始再次展开反弹。

据每日经济数据统计，从10月初16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格平均值仅为每公斤15元左右，到11月初上涨至每公斤21.80元，短短一个月间，猪肉价格再次经历了急剧起伏的走势，环比涨幅达到约45%。

瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图

（图片来源：农业农村部）

是否意味着猪价真的已经见底了？

农信互联生猪行业分析师夏晨丰表示，8-9月份能繁母猪的存栏量接近正常保有量的110%以上。如果今年四季度市场上的能繁母猪存栏没有大幅度下降的话，明年整个上半年，甚至下半年猪价的低位水平恐怕还是难有反转。

并表示，生猪出栏量在今年一季度达到顶峰1.7亿头，此后逐季下降，至二季度和三季度分别降至1.66亿头1.55亿头。二季度猪价快速下跌，行业普遍始料未及，大量生猪在年初开始压栏，造成市场生猪体重达到新高，三季度猪价在低位下行，养殖端大面积抛售，生猪体重快速下降。“但是生猪出栏总量同比增幅仍在逐季增加，从生猪的存栏量来看，供给去化仍然不理想。”

另外，也有观点认为，本轮猪价后期持续反弹有支撑，主要是因为生猪和能繁母猪的存栏量从今年二季度末的4.39亿头和4564万头，下降到三季度末的4.38亿头和4459万头，进而推算出全国生猪存栏的月度高点可能在4-8月中的某一个月。这意味着此后的生猪存栏将不会比前期更高。

拐点什么时候到来？

短期从供给来看，养殖端有压栏观望的意愿，且出栏压力并不大，对降价接受度较差。

而在需求端，整体逐渐好转。11月以来，随着天气转凉，以及储备冻猪肉消息的发酵，对短时消费带来有利提升。可以确认的是，未来消费整体是向好的。数据显示，生猪价格已从10月初的10.63元/公斤上涨至目前的16.39元/公斤。

在广东省韶关市浈江区养猪协会理事兼秘书长助理潘国成看来，按照目前的养殖态势，只能进行短期预测，很难作出准确的长期预测。他者表示，猪价是否到底，目前大都是猜测，也没有谁能够肯定后市的走势。因为生猪疫病的影响至今依然没有完全解除，一旦有地方爆发疫病，对生猪的威胁极大；另外，考虑到低价格之下养殖场户会主动进行淘汰，因此也很难作出长期预测。

尽管近期生猪价格短期迎来上行，但并不会根本性改变产能过剩的状况，只有持续的自然产能缩减和突发性情况才可能使得猪肉产能重新出现缺口，开启下一轮猪周期！