据农业农村部监测，2021年第22周(即2021年5月31日-6月4日)，16省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤22.20元，环比下跌3.8%，同比下跌45.7%。

业内人士表示，目前，生猪价格已经接近生猪盈亏平衡线，后续猪价下跌空间有限，预计7、8月之后可能结束这波快速下跌。

你家门口的"猪价"降了吗？

记者通过采访北京市海淀区的一家城乡仓储超市了解到，猪尾骨由原来46.7元/斤降到25.4元/斤，猪前腿从30多元一斤降到15.98元，降了整整一半。

然而猪价下降并没有吸引更多的消费者来购买，一位售货员表示：“也没有变多，主要是现在到夏天了，有些人就不太想吃肉。”

猪肉下跌背后是供需关系的改变

2020年国内市场猪肉价格供不应求，猪肉价格持续走高，至今年年初我国生猪价格逐渐“封顶”并呈现跌势。彼时，生产养殖企业仍普遍持观望态度，并压栏惜售，但生猪价格仍然持续下跌。5月以来，许多养殖场为减少亏损，让大量超过300斤的“牛猪”集中出栏，导致市场供应过于充足，价格加速走低。

近年来，国家逐渐放开并鼓励养猪产业发展，国内生猪产能持续恢复，生猪存栏量不断上升。农业农村部监测数据显示，至今年4月，能繁母猪存栏量环比增长1.1%，已连续19个月增长，同比增长23%，相当于2017年年末的97.6%。另外，4月全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量已达到1800万头，同比增长41%。而每年一、二季度是我国生猪消费低谷期，消费者整体对猪肉的需求呈现“疲态”，导致猪肉市场压力不断增大，猪肉价格出现持续下跌。

业内人士：8月后猪价快速下跌或结束

中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇表示，“猪肉价格不会一直下跌，后续猪价下跌空间有限。由于生猪养殖成本上升，猪肉价格或许不会恢复到2018年非洲猪瘟暴发前的水平。”

中信建投期货农产品事业部研究员魏鑫预计，7、8月之后，猪价这轮快速下跌有可能结束。一方面，季节性因素影响猪肉需求量，冬季需求将提高；另一方面，猪价下跌、局部疫病等或导致中小散户不补栏情况出现，可能造成第三季度肥猪出栏量相对下降，因此价格有反弹空间。

新希望集团董事长刘永好表示，生猪养殖户亏损的格局和期限可能还会有一个过程，这又是一个新的猪周期。建议压平猪肉波动的周期，不要让行业出现特别大的波动。做好平衡，使得猪肉价格跌的时候不要跌太多，涨的时候不要涨太多。

相反，对消费者来说，猪肉价格走低固然值得高兴，但猪肉价格过低对上游产业链带来负面影响，可能引起猪价发生新的变化。当前猪肉价格走低，生产成本上升，养殖户利益受损，倾向于减少存栏量，终将改变供需力量对比，推动猪肉价格企稳回升，进入新一轮“猪周期”。如此，价高伤民、价贱伤农的故事反复上演。