3月24日，雨润食品公布2016年度业绩，收益录得167.02亿元，同比下降17.2%。亏损由上年度29.76亿元，收窄至23.42亿元，主营业务业绩全面下滑。

据了解，冷鲜肉及冷冻肉与深加工肉制品为雨润旗下主要业务，这两项业务在2016年呈现出全部下滑的局面。2016年，雨润冷鲜肉销售额为港币136.69亿，较上年减少15.3%，占总收益约81% 。冷冻肉占上游业务总收益约7%，销售额为港币10.74亿元，较上年减少46.6%。深加工肉制品销售额为港币21.05亿元，比上年减少13.9%。 其中，低温肉制品的收益为港币18.86亿元，较去年减少15.5%， 占深加工业务收益约90%。

在业内人士看来，雨润业绩不景气，与目前国内猪肉市场环境有关。据悉，上半年，受市场供应紧张等因素影响，生猪价格快速上涨，同比大幅上升约为48%，为近五年的最高位。上游市场价格高企，而下游市场却依旧低迷，这导致雨润食品生产成本上涨，加上高端餐饮和肉类消费市场持续疲软，造成雨润转嫁成本的难度增大，从而导致亏损。雨润虽然是中国肉制品行业三强之一，但经历过多年的多元化发展，副业拖累了主业发展，造成主业经营能力并不强。加之雨润食品实际控制人祝义才居住监视以及2015年经营巨亏带来的空前压力，雨润已经再难抬头。