从本次监测周报来看，活牛整体高位坚挺、上涨为主，活羊全国均价基本持平，但区域分化明显，涨跌看地区、看品种。 

本周（10.28–11.3）全国活牛均价30.29元/公斤，育肥牛主流出栏价维持在14–17元/斤（折合28～34元/公斤），牛肉终端价格多数区域环比上涨，仅西南区域牛肉价格大幅回落，说明活牛的涨价支撑较强，整体处在上行周期。

全国活羊均价28.14元/公斤，区间在27.75–28.20元/公斤，全国大盘波动很小，但是地区差异巨大：华北山西、河北一带活羊价格小幅下行，而华南、西南黑山羊、山羊品种依旧保持17元/斤以上高价。羊肉全国均价67.79元/公斤，环比仅涨0.05元/公斤，整体平稳，仅华北羊肉价格环比下跌，其余区域小幅上涨。

全国牛肉均价74.04元/公斤，羊肉67.79元/公斤。综合来看牛价整体偏强、上涨为主；羊价大盘稳，涨跌看地区、看品种。

后期牛羊肉走势如何？

1. 活牛：受进口牛肉有影响，但近期冲击已经明显减弱
   
   前期低价进口牛肉是压制国内牛价的重要因素，但今年牛肉实施进口配额管理，配额外加征高额关税，进口成本抬升，低价进口牛肉供给收缩，给国内活牛行情留出上行空间光明网。 
   
   但要分清进口产品大多是冻品分割肉，和国内新鲜牛肉、活牛出栏不是完全替代关系。进口冻肉主要冲击商超、餐饮低价渠道，很难直接大幅打压活牛出栏价；如果进口放量，会限制牛肉终端零售价上涨空间，间接压制活牛涨价幅度，不会造成活牛价格短期剧烈跳水。
   
   

2. 活羊：进口羊肉对国内活羊价格影响更小
   
   

   羊肉进口总量占国内消费比重远低于牛肉，而且进口羊肉以冻羔羊为主，国内消费里山羊、黑山羊等特色品种和进口肉替代性很低，就像本次报告里华南、西南山羊价格独立走高，基本不受进口羊肉牵制。 

   整体来看，羊肉价格更多由国内存栏、季节性消费决定，进口羊肉只能起到小幅缓冲作用，很难造成活羊价格大幅波动。

随着气温走低，牛羊肉进入传统消费旺季，火锅、腌腊需求逐步释放，对行情形成支撑。后续活羊整体震荡为主，绵羊主产区上涨空间有限，优质山羊、特色品种依旧有溢价，区域分化行情还会持续。活牛供给端前期持续亏损导致基础母牛减少，出栏量偏紧，高位坚挺格局大概率延续，不过大家一定要留意局部集中出栏带来短期回调。