发布日期：2026-08-05 来源：冻品行情分享:
近期国内进口冻品市场情绪升温，上海市场巴西头部大厂JBS主流牛肉件套报价出现上调，MF厂同步跟涨；北方天津金福临市场整体成交氛围向好，现货走货相对积极，但市场呈现明显分化格局，并非全品类普涨。
西冷、眼肉等高端牛排部位报价维持平稳，并未同步上涨。上海涨价幅度突出，北方销区成交尚可，但涨幅弱于上海。
本轮肉价上行由内外双重因素共同驱动。外盘方面，巴西本土活牛价格持续走高，养殖屠宰成本向上传导，推升出口报价。国内端，澳洲牛肉免税配额已经消耗完毕，超配额进口需要承担高额关税，市场采购需求大量转向巴西牛肉。
目前巴西对华牛肉全年保障配额已消耗八成，按照当前清关进度，9月配额或将见底，配额外进口成本将大幅增加，贸易商提前博弈货源收紧预期，带动现货价格走强。
牛肉大件走强背景之下，牛副产品并未全线跟涨，整体行情分化明显。仅有少量紧俏品种受市场情绪带动小幅抬价；多数肚类、内脏类产品库存充足，以刚需走货为主，价格基本保持原地。
局部走强品种集中在牛尾、牛蹄筋，属于烧烤、卤煮刚需品类，上海、天津市场小幅上调；腱子类区域分歧很大，上海局部小幅拉高，北方市场成交平淡，价格僵持不动。金钱肚、牛百叶、牛板筋、牛心等主流牛副货源供给充裕，报价无明显波动，市场暂无囤货现象，以拆柜刚需成交为主。
整体来看，当前涨价更多是配额见底带来的预期行情，并非现货严重紧缺。短期巴西主流牛肉大件成本支撑较强，报价易涨难跌。牛副属于屠宰副产物，供给独立，联动牛肉大件的传导节奏偏慢。短期牛尾、蹄筋有继续小幅走强可能；肚类、内脏大涨动力不足。
重点跟进后续到港量、巴西配额消耗进度。一旦9月配额耗尽，配额外关税落地，进口成本会进一步抬升，后期或将逐步向牛副产品传导。
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