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全自动烟熏炉全电脑控制，烘烤过程中上下左右温度均匀，进入箱体的烟干净清洁，本设备具有烘烤、干燥、蒸煮、冷熏、热熏、冷却等功能。本设备由烟熏箱，自动程序控制器、烟雾发生器、烟雾车四部分组成。关键部件由蒸汽管道、热交换器和出气通道组成完善的循环系统。箱内烟熏与热气的混合在两组循环风机的作用下形成涡流区域，使混合气体以适宜的速度平衡而均匀的通过悬挂在烟熏箱内的肉制品使其熟化和灭菌。