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该机结构紧凑、操作方便、故障率低，加热方式采用锅炉蒸汽、锅炉热水加热，特别适合连续杀菌作业。设备采用手自控温系统，水质升温快、受热均匀、温差小、温度可调，水浴式巴氏杀菌功能可有效的将物料均衡的混合在介质水中，提供了对物品的杀菌，更有效地对产品进行护色处理，双层网带式设计可将物料全部压制在水中，避免物料因浮力造成的杀菌不彻底。可调速式输送系统可有效的控制产品的杀菌时间，合格的完成产品的连续杀菌工艺。