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质量标准：带肉30%前腿骨产品(二节），10kg/件，约10-13根，单个重量在1.2-2.2斤之间、小腿围直径4.5cm以内。1.2斤以下和2.2斤以上的比例不能超过10%，要求到货货龄为2个月内产品。带肉标准、分布均匀、感官新鲜，无碎肉脱落，筋膜包裹完整无腱肉。切割后标准：选用上述的单个前腿骨进行切割2-3节，要求切割后筒骨单个重量在0.25-0.35kg之间/节。