4月20日至21日，2025农业展望大会在北京召开，大会发布了《中国农业展望报告（2025-2034）》（以下简称“报告”）。

报告聚焦20种（类）主要农产品，对2024年市场形势进行了总结回顾，对这些农产品未来10年尤其是2025年、2029年和2034年等重要时间节点的生产、消费、贸易、价格走势进行了展望。报告显示，未来10年，中国农业新质生产力将迎来系统性突破，粮食和重要农产品供给保障能力将实现量质全方位提升。

当前肉类产量总体呈稳中有增态势，其中，禽肉、牛肉和羊肉产量分别年均增长1.6%、0.9%和1.0%，猪肉产量稳中略降。奶类产量在调整优化后保持增长趋势，水产品产量持续小幅增长，年均增速分别为1.6%和1.0%。

报告预计，2025年，受能繁母猪存栏量回升与生猪养殖效率提高等影响，猪肉产量小幅增长。受养殖效益下降影响，牛肉、羊肉和奶业生产进入优化调整期。农产品消费缓慢增长，健康化、多元化消费趋势更加明显。粮食消费小幅增长，禽肉、水产品消费增速有所放缓，牛羊肉、奶类消费需求有所减弱。

• 猪肉：产量和消费量均呈现稳中有降趋势

  
  

展望期内，生猪养殖规模化、信息化、智能化水平逐步提升，生猪生产提质增效，基础产能动态调整猪肉产量趋于下降。预计2034年猪肉产量5452万吨，比基期减少4.0%，年均下降0.4%。

受社会老龄化程度加剧、人口总量持续稳中有降、居民膳食结构多样化等因素综合影响，猪肉消费量持续小幅下降。预计2034年猪肉消费量5492万吨，比基期减少5.5%，年均下降0.6%。国内对进口猪肉的需求下降，居民对带骨猪肉仍存在刚性需求，预计猪肉进口量先下降后趋于稳定，猪肉副产品将保持未来猪肉产品进口的主力身份。

• 禽肉：生产和消费增速放缓，贸易实现顺差

报告显示，未来10年，禽肉产量和消费量持续增加，增速总体放缓，进口量趋于下降，出口量稳步增加。预计2034年产量将达到2984万吨，年均增长1.6%。随着居民消费结构和消费观念的变化，禽肉消费便捷化、产品多元化和质量标准化趋势加快，禽肉消费有望持续扩大。预计2034年消费量为2954万吨，年均增长1.3%。禽肉国内供给相对充足，禽肉产品进口也将以副产品为主，进口鸡爪等将成为国内卤制品等重要原料来源。

• 牛羊肉：生产和消费先降后增，进口走势呈现差异

报告显示，未来10年，随着品种改良、技术进步以及专业化、规模化养殖比例提高，牛羊生产能力稳步增强，但受短期养殖效益影响，产量先降后增。预计2034年，牛肉、羊肉产量分别为820万吨564万吨，年均分别增长0.9%和1.0%。

报告还显示，肉类产品消费量在未来十年总体保持稳定，进口肉类产品将在总量减少后缓增，但进口渠道将更加多元。此外，未来我国肉类产品出口渠道和国际市场空间持续拓展，出口量保持增长，预计2034年肉类出口130万吨，年均增长4.0%。

报告显示，未来10年，消费者健康饮食观念增强，消费升级趋势明显，肉类市场消费结构持续变化，主要表现为消费者对高蛋白、低脂肪的肉类产品偏好增强，禽肉、牛肉消费量占比有所提高；同时，品牌化、精细化的肉类产品市场份额有所增长，能够更好地满足消费者多元化、品质化的需求。报告指出，长期来看，肉类消费量增速趋缓，随着肉类精深加工技术的创新发展以及物流运送的完善，高品质、高附加值、多样化的肉类加工制品可以更加及时、有效地满足消费者需求，肉类加工制品需求量将稳步增加，未来10年，肉类加工消费量将以年均1.2%的速度增长。

展望期内，预计2034年肉类产量9954万吨，年均增长0.3%。

展望初期，牛羊肉消费量均减少，猪肉消费量稳中略增，禽肉消费量增速放缓，预计2025年肉类消费量10111万吨，比上年下降0.9%;展望中后期，随着居民收入水平的提高，肉类消费需求平稳增长，消费量呈稳步恢复态势，但展望期内人口负增长以及老龄化社会程度加深，肉类消费量增速趋缓，预计2034年肉类消费量10238万吨，年均增长0.1%。