根据荆门市食药安办部署，5月中旬起至11月，我市公安、农业农村、市场监管等多部门联合开展肉类产品专项整治行动，规范从业者生产经营行为，健全长效监管机制，保障肉类产品质量安全。  

此次专项整治以生猪、肉牛、肉羊、肉鸡及其肉类产品为重点，深挖肉类产品违法犯罪源头线索，对畜禽养殖、屠宰、无害化处理、肉及肉制品生产经营全链条开展专项整治，坚决斩断非法屠宰、加工、销售链条。通过肉类产品专项整治，规范从业者生产经营行为，健全肉类产品质量安全长效监管机制，保障肉类产品质量安全。  

整治行动聚焦生猪、肉牛、肉羊和肉鸡养殖场所、屠宰场所、病死畜禽无害化处理场所，腌腊肉制品、酱卤肉制品、油炸肉制品、熟肉干制品、预制调理肉制品生产企业和加工小作坊，经营肉类产品的食品经营者、集中交易市场和网络食品交易第三方平台等重点场所，通过排查、暗访，建立问题线索清单，依法严打畜禽养殖、屠宰环节注药注水，非法使用“瘦肉精”等禁用药物违法行为，并追踪溯源，一查到底。  

按照部署，市和县（区）均要组建专项整治行动领导小组及工作专班，明确工作任务和分工，细化方案，压实责任。市食药安办将结合食品安全“两个责任”督查等工作，组织市公安局、市农业农村局、市市场监管局组成联合检查组，随机抽取养殖场所、屠宰场所、无害化处理场所等，采取明察暗访方式开展现场检查。对检查中发现的专项整治行动不扎实、不深入的地区和部门，将督促整改。