近年来，受消费持续升级、城乡居民生活水平提高、冷链物流技术和设施的完善等因素的综合影响，国内冷冻行业保持了稳定增长的态势，其生产和消费均实现了较快增长，行业规模不断扩大，市场潜力巨大。

有数据显示，2023年中国冷冻肉行业的市场规模达到了5780.5亿元，同比增长5.6%，规模增长的同时、竞争也异常激烈。

2023年中国冷冻肉行业的CR5（业务规模前五占市场比率）为23.6%，CR10为36.4%，以双汇集团、雨润集团、唐人神集团、金锣集团、得利斯集团、正大集团、中粮肉食、新希望集团等头部食材企业不断扩张，进一步蚕食市场。其他中小冻品企业和经销商，其产品的差异化程度较低，缺乏明显的特色和优势，市场竞争主要以价格和渠道为主，难以形成核心竞争力和忠实消费者。

业内专家认为，竞争不仅能优胜劣汰，还能引导行业朝着产品创新、结构优化、加强技术应用等方向差异化特色化发展，为行业带来新产品、新技术、新服务理念，先入局者必能抢占市场新机。

1、创新能力提升，产品结构优化升级

为满足新消费的品质、性价比和安全的需求，冷冻肉企业还须加大研发投入和创新力度，推出更多符合市场需求和消费趋势的新产品，丰富产品品类和形态，不断提高产品附加值和市场竞争力。

2、差异化、定制化发展

对于中小冻品企业，可以侧重寻找细分市场，走差异化发展路线，从食材、口味、工艺等方面向定制化、差异化方向发展，满足市场消费升级趋势，对安全、营养、味道、品质的个性化新需求。

3、新技术的应用推动行业均衡发展

科技的进步为冷冻食品行业带来了新的机遇。新型速冻技术、真空包装以及数字化智能化等技术的应用，提升冷冻食品口感、营养品质的同时，不断提升经营效率。

除了竞争加剧外，对于广大冻品企业经销商，还面临着原料供应的不稳定、供应链能力弱和产品加工程度低、附加值低的问题。

冷冻肉的原料主要来自于畜禽养殖，受到养殖成本、环境因素、疫情风险等因素的影响，原料供应的数量和质量存在一定的不稳定性和不足性，这对于冻品企业构建稳定的供应链是非常不利的。

而且目前冷冻肉行业经营的产品多以初级分割冻品和初加工为主，更具有附加值和市场价值的精深加工产品所占比例低，发展空间大。

近年来，预制菜行业发展十分迅速，市场规模将超过万亿元，预制菜相较于初级冻品，食用更为便捷、口味更佳，通过预制深加工，能大大提升产品附加值，进一步满足市场需求，进而提升冷冻肉产品的功效，为冻品企业带来更多市场价值。

据了解，一年一度的食材大型B2B专业展会——良之隆·2024第十二届中国食材电商节将于3月28-30日在武汉举行，展会一直致力于打造一个食材信息聚合平台，连接餐饮企业、品牌方、厂家和食材经销商，食材资源汇聚，助力资源对接、行业创新发展。同期举办良之隆·2024第十二届预制食材加工与包装设备展览会。

本届展会食材板块展览规模达到27万平方米，4千多家参展企业带来8万+款速冻食品和预制食材，包括猪肉、鸡肉、牛羊肉、炸物、面点等，还将举办一系列冻品零售、数字化经营等专业论坛，助力解决冻品行业面临的经营难题。

良之隆·2024第十二届中国食材电商节不仅提供丰富多样的各类附加值高的预制食材，还是各种新品、爆品的发布平台，也一直助力推动冻品产品创新、差异化发展，帮助冻品企业研发新品种、新口味、新工艺，进而获得市场竞争力和新的商机。

本届展会覆盖从原料采购、生产加工到销售环节冻品行业全领域，为冻品经营者提供全流程交流合作机遇，不仅涉及生产加工环节，还可以在销售、流通等环节寻找商业机会，与相关产业的企业进行合作或合资，提升供应链能力，并通过产业链整合，实现资源的最优配置，为企业带来更大的发展空间。

与此同时，良之隆·2024第十二届预制食材加工与包装设备展览会以丰富的冷链、智能化及包装设备为冻品企业赋能，促进冻品行业新技术、新设备应用，全面提升经营效率。

此外，本届展会还将举办2024中国餐饮食材供应链共创大会、2024中国食材零售业发展大会、首届数字化&互联网论坛、2024冷链集配中心建设与运营系列论坛（武汉站）等数十场专业化论坛，致力于为冻品食材经营提供发展新思路、提高经营新效果、开辟增长新路径，为2024年冻品行业更好地发展指点迷津！