在市民反映的家乐福超市中山公园店，记者找到了名为首佳的熟食柜台。当记者问起牛肉便宜又酥软的奥秘，销售人员透露，其实肉里有玄机。

最近我们的新闻连续关注了合成牛排的成份问题。有观众通过看看新闻Knews客户端向我们反映，在超市销售的熟食肉制品中，淀粉也常常会被添加在内。而在一些熟食的外包装上却未曾标注相关配料。为此看看新闻Knews记者展开了调查。

在市民反映的家乐福超市中山公园店，记者找到了名为首佳的熟食柜台。这种售价为每斤60元左右的酱牛肉，外包装上只标注了品名。记者购买了一袋，发现这种酱牛肉吃起来非常酥软，缺少一般牛肉应有的韧劲。记者问起这种牛肉便宜又酥软的奥秘，销售人员透露，其实肉里有玄机。

家乐福中山公园店销售人员称，纯牛肉的话将近90块一斤，这个便宜的牛肉并不是纯的牛肉。“我纯的牛肉也有的，你要不啦？”销售人员反问记者。

那么，所谓不纯的牛肉，究竟加了什么配料呢？

“这些牛肉都不是纯牛肉，就是牛肉里面有淀粉的，肉的含量能占多少？这我们就不知道了，因为有供应商的。”家乐福中山公园店销售人员如是说。

通过工商登记，看看新闻Knews记者来到重庆首佳食品有限公司上海分公司的注册地，宝山区南汀路101号，不过这里是一处商务楼，记者也没有找到这家公司的办公室。记者又联系到了这家公司的负责人杨先生，对方表示，沪上多家大卖场都有首佳的熟肉专柜，但当记者问起加工厂时，对方却三缄其口。

食品业内人士告诉记者，相关法规并没有对在熟食肉制品中使用淀粉做硬性规定。但是消费者表示也需要明明白白的消费，有知情的权利。