进入冬季，是牛羊肉消费的旺季。近日，西安部分商家发布调价公告表示，腊牛羊肉等相关产品价格将上涨。

商家：牛羊肉每斤涨价10-15元！

据统计，西安刘纪孝、贾永信、稀糊烂、铁志坚等一众本地老牌腊牛羊肉店公告称：将从11月22日起进行调价，腊牛肉、腊腱子、腊羊肉等产品价格每斤将统一上浮10元。

“刘纪孝”腊牛肉由原来的70元/斤涨至80元/斤，"铁志坚"腊腱子由72元/斤上涨到82元/斤；"贾永信”酱牛肉由原来的72元/斤上涨至82元/斤；“稀糊烂”腊羊肉由85元/斤上涨至94元/斤。

有记者来到老童家腊牛羊肉店，店员表示：“可能10天以后要涨价，涨幅10—15元，具体情况到时候才能知道。牛肉涨价了嘛，我们不涨价没法卖。”在贾永信腊牛肉店，店内人员看见记者询问腊牛羊肉的价格，主动推销说：“趁着没涨价赶紧买，现在还能便宜点，下周一涨价就贵了。”

此次腊牛羊肉涨价是否会产生连锁反应？

“以后可能真的得逢年过节才能买来吃了。”听闻涨价的消息后，西安市民白坤笑言，“买点生肉回家自己做，还是划算些。”也有西安市民担心，此次腊牛羊肉涨价是否会产生连锁反应。“泡馍是不是也要涨价，还有腊牛肉夹馍、牛肉饼、水盆，这些都是我平时经常吃的，会不会也要调价？”“80后”的郑飞说。

连锁反应来了！

国际牛羊肉暴涨 国内供应持续紧张！

回坊一位腊牛羊肉店经营者分析此次涨价原因，“自9月以来，牛羊肉行情持续上涨，加上秋冬季节正是牛羊肉消费的旺季。受疫情影响，国内牛肉供应紧张，为了缓解供应压力，生牛肉只能涨价。这样一来，我们的原材料成本就上涨了。”

据农业农村部监测显示，11月19日全国农产品批发市场，牛肉均价77.43元/公斤，羊肉价格70.44元/公斤。

业内人士分析，牛羊肉价格上涨，主要是因为国际牛羊肉价格上涨，对国内行情产生影响。受上半年降价影响，一些养殖户利润大幅缩水，牛羊养殖量有所收窄。与此同时，消费量上升，目前已经进入冬季，牛羊肉消费量大幅上升，对价格产生了较大推动作用。

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