针对现阶段注水肉犯罪多发、易发态势，河北省农业农村厅、省公安厅决定自9月1日起，在全省范围内开展为期5个月的畜禽屠宰联合执法检查专项行动，严厉打击给畜禽、畜禽产品打药注水或者注入其他物质等违法犯罪行为，不断优化农产品市场环境。

专项行动排查重点为畜禽养殖场、畜禽定点屠宰企业、私屠滥宰黑窝点、兽药生产销售企业和从业人员，特别是有行政违法和刑事犯罪前科的企业及人员。打击重点为生产、销售违禁药物(含肾上腺素、阿托品等)的;从事打药、注水犯罪的;屠宰销售有毒有害注水猪肉的。

在专项行动中，农业农村部门将调取今年以来的畜禽屠宰案件查处情况，检查是否存在以罚代刑的情况。重点检查畜禽定点屠宰企业是否违法给畜禽、畜禽产品注水或者注入其他物质;待宰畜禽是否执行宰前停食静养12个小时以上;是否出借、转让畜禽定点屠宰证书或者畜禽定点屠宰标志牌;是否建立或者实施肉品品质检验制度;台账填写是否及时，是否如实记录其屠宰的畜禽来源和畜禽产品流向;是否落实守法诚信经营等。

公安机关将通过主动摸排、联合执法、抽样检测、群众举报、行政移送等渠道，严厉打击涉及面广、社会影响大、群众反响强烈的注水肉犯罪活动，力争侦破一批大要案件，捣毁一批犯罪窝点，斩断一批犯罪链条，严惩一批犯罪分子，争取在最短时间内对注水肉犯罪形成强大震慑，有效将注水肉违法犯罪遏制于萌芽状态。

按照要求，畜禽屠宰执法检查要按照“分级实施、全覆盖”的原则组织开展。县农业农村局、县公安局联合检查辖区内所有畜禽定点屠宰企业。市农业农村局、市公安局联合对辖区畜禽定点屠宰企业进行抽查，抽查比例不少于30%。省农业农村厅、省公安厅将对重点区域、重点畜禽定点屠宰企业进行突击检查。同时，结合“访企问需”活动，组织召开管理人员、畜禽定点屠宰企业负责人参加的座谈会，了解注水、注入其他物质的方法和手段，听取打击注水、注入其他物质等有关案件和相关建议。认真梳理近年来本区域注水肉犯罪处理情况，分析注水肉违法犯罪的形势特点，明确重点类型、重点区域和重点人员，开展针对性打击。