近段时间，海关总署发布数据显示，2019年，我国肉类产品进口较快增长，全年进口猪肉210.8万吨，增加75%；进口牛肉165.9万吨，增加59.7%。

由于我国肉类缺口较大，特别是猪肉产品，市场需求持续强劲，各国对我国的肉类市场更是虎视眈眈。而就在1月16日，据美媒报道称，受亚洲猪肉市场供应收紧的影响，法国猪肉制品加工原材料的成本高涨近50%，导致其猪肉价格也上涨了7%-10%。

目前法国还未爆出猪肉质量问题，此次猪肉涨价可能是受市场因素，不过，法国一旦爆出质量问题，那猪肉产品价格必定还有上涨空间。

据法国肉类批发全国联盟表示称，一直以来法国的年均屠宰量保持在2300万头猪，完全可以满足自给自足。但在过去几十年来，法国开始向中国出口猪骨、猪耳朵等产品。

如今，猪骨在法国本土市场上的价格仅为1.7欧元/公斤（约合人民币13元/公斤），在中国市场上却涨至6欧元/公斤（约合人民币46.04元/公斤），涨了3倍不止。

而法国猪肉对华涨价，这对其他猪肉生产国来说，恐怕将是一个抢占中国市场份额的好机会。特别是被法国抢走了小麦市场的加拿大，或将更多希望寄托在中国猪肉市场上。

去年11月，中国取消了对加产猪肉的进口限制，这让颓靡了数月之久的加拿大猪肉生产商重燃希望。该国猪肉行业预计称，今年加拿大对华出口的猪肉数量有望大涨60%。