在2019年12月，澳大利亚出口至中国市场的牛肉突然降价，下降幅度高达20%-25%。在此之前，此国牛肉曾经历了过山车般的涨价趋势。去年十月，其价格从254美分每磅上涨到310美分每磅，而现在又跌回了233美分每磅。

报道指出，由于一些肉类产品价格的跌幅超过30%，已经有一些中国客户选择了要撤销合同，并打算放弃在签订合同时预付的30%保证金。交易消息人士透露，由于价格跌幅过于严重，目前已经有10万吨已成交的出口中国的南美牛肉正处于被取消订单的困境之中，或者至少面临着重新协商价格的危险。

而历经20多个月的中美贸易战，于2020年1月15日，中美双方在美国华盛顿签署经济贸易协议，再次迎来双边贸易大发展的重大契机。

梅特国际肉类资讯分析道，在针对肉类行业方面，本协议中特定设置了一整个章节的《食品与农产品贸易》中，细分成“禽肉”、“牛肉”、“活种牛”、“猪肉”、“肉类、禽肉和加工肉类”、“肉类和禽肉电子信息系统”等六个内容详细论述，足见其重视程度。

并又在章节的最后附录了“附件1：被认为不符合输入中国的牛肉、猪肉和禽类产品”。

其中以下3点值得大家重点关注

该协议从6个维度梳理肉类产品，而这正是开源之处，用来完成上面400亿的缺口：

A、开放准入工厂：针对禽肉，扩大禽肉准入工厂数量从172家至349家；同时针对全部肉类工厂，“每当美国向中国提供美国农业部食品安全检验局认可工厂的完整更新清单，中国应在收到后 20 个工作日内，在中国海关总署网站上公布清单，允许清单上所有工厂的产品输入中国。”这意味着无条件开放所有美国农业部食品安全检验局认可的工厂，并持续补充更新。

B、进口范围扩展：

C、瘦肉精开放：中国同意对含符合国际标准的瘦肉精（莱克多巴胺）产品进行风险评估，该风险评估应以美国的可验证数据和美国批准的莱克多巴胺使用条件为基础。

在系统合作方面，通关加速：2020年2月底前开始使用基于美国农业部的FSIS电子自动化信息系统，以防止在口岸清关此类货物造成的延误。这意味着美国的合格证书自动合格于中国，不可以延误通关，提升产品清关效率。

另外，在之前的2017年6月，双方宣布美国牛肉时隔14年重回中国市场。中国只允许进口不含激素的可单独追踪的牛只。据MIG分析，美国可以满足中国进口的牛只数量只占到美国整体肉牛产量的2-5%。

图片来自MIG：《中国进口牛肉行业研究及信息分享报告》

此次协议中针对牛肉及活牛进口标准的描述，将大大扩展中国进口美国牛肉的范围，同时进一步降低养殖过程中的成本，使得美国大宗牛可以直接出口至中国市场，可以预想的结果是数量的攀升和价格的回调...