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鸡肉价格为何“一飞冲天”

发布日期:2019-05-11 来源:网络分享分享:

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鸡肉已经成为很多家庭厨房里必备的一种食材,吃得多了,自然对价格也会比较敏感。常吃鸡肉的消费者感觉,近段时间鸡肉价格涨的有点快,其实从去年下半年以来,鸡肉价格就一路攀升,开启了涨价模式。其中以白羽肉鸡涨价幅度最为显著,相较去年3月的价格低点,涨幅接近70%。鸡肉价格为何“一飞冲天”?目前市场上销售情况又如何?请看记者调查。

  在莱山初家农贸市场,一位肉鸡销售商贩的摊位摆在入口的显著位置,她这里的肉鸡产品以冰鲜肉鸡分割品为主,主要从本地肉鸡加工企业采购,她去进货结款时,得知一箱鸡翅中价格涨了30元。进货价上涨了,大姐说,都是小本买卖,零售价肯定得跟着调整,销售量也受到一定影响。

  鸡苗价格暴涨养殖户成本压力大

  在采访中记者了解到,肉鸡价格之所出现大涨,更重要的原因还是供应端出现了偏紧的状况,而在肉鸡消费市场中占比达到50%的白羽肉鸡,更是出现了鸡苗短缺的情况。截止到记者采访时,本地白羽肉鸡鸡苗价格已经突破了十元大关,有的养殖户进一只雏鸡的价格就达到了11块钱。那么,鸡苗价格暴涨带来了哪些影响呢,我们接着来看记者调查。

  在牟平大窑镇,叶松的这两个鸡棚里饲养着2万7千多只白羽肉鸡,白羽肉鸡的饲养周期在43至45天,他的这批鸡再有十天就可以出栏了。叶松告诉记者,这两年白羽肉鸡的养殖可以说是“过山车式”的变化,2017年4月白羽肉鸡毛鸡价格每斤在1.5元-2元,跌至历史最低点,去年三月以后开始反弹,近期大幅上涨。叶松现在饲养的这批鸡当时是以7块多一只鸡苗的价格购进的,令他没想到的是仅仅隔了一个饲养周期,鸡苗价格就突破了10元大关。

  本地鸡苗价格从去年初的三四块钱一路上涨到十块多钱,涨幅达到233.33%,而且鸡苗价格仍在上涨。为了保证养殖收益,叶松从一开始就选择了公司+养殖户的饲养模式,在一定程度上增加了抗风险能力。

  国内祖代种鸡引种量下降

  数据显示,2017年,全国毛鸡出栏量约57.22亿只,跌幅4.74%;而到了2018年,全国毛鸡出栏量约41.6亿只,跌幅27.30%。而今年毛鸡的存栏量下降20%以上,出现供不应求的状况。那么这种供不应求的局面是如何造成的,未来又该如何改善呢?

  据了解,占据我国肉鸡市场大半江山的白羽肉鸡,种源100%依靠进口,我国通过进口祖代鸡苗饲养,繁殖出父母代鸡,父母代鸡再繁殖出来的才是商品鸡白羽肉鸡。引种量受限是造成鸡苗供应不足、价格连续创新高的主要原因。

  谭富一所在的企业做的是父母代种鸡孵化,由于种源的缺失,父母代种鸡存栏无法及时得到补充,导致在产父母代种鸡存量有所下降。鸡肉价格上涨还与消费端替代需求提升有关联,非洲猪瘟疫情导致生猪产能下降,鸡肉发挥了一定的替代作用。

  谭富一介绍,他们作为经营30年的老企业,目前仍能保持正常的生产水平,每天鸡肉加工流水线上加工12万到13万只肉鸡,但现在订单量增幅较大,增加了20%的订单,为了满足日益增长的市场需求,他们下一步将会增加鸡肉进口量。

  进口鸡肉可以在一定程度上弥补国内市场短缺,但要打破我国肉鸡产业发展的瓶颈,关键之一是育种。根据农业农村部《全国肉鸡遗传改良计划》要求,我国到2025年要育成2-3个达到同期国际先进水平的白羽肉鸡新品种,商品鸡年出栏量达到白羽肉鸡总出栏量的20%。