2018年第13周（即3月26日-3月30日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数下跌，周平均值每公斤13.91元，环比跌1.1%，同比跌31.2%。

本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格（以下简称猪肉价格）环比跌幅收窄，主要是因为生猪收购成本在本周中后期反弹，支撑猪肉价格周内呈现止跌回升态势。本周末部分规模猪场生猪出栏计划完成，生猪价格基本触底，养殖企业惜售，抬高国内生猪价格。生猪采购成本走高，屠宰企业盈利空间被压缩，部分食品企业被迫上调猪肉价格。

图1瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图

表1瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表

单位：元/公斤，公斤

一、东北地区猪肉价格环比上涨，同比大幅下跌

本周,东北地区猪肉周均价每公斤13.26元，环比涨1.3%，同比跌32.4%。

本周东北猪肉价格以涨为主。生猪价格触底反弹，屠宰企业连续上调猪肉价格以保证屠宰盈利，但受下游猪肉市场消费恢复程度有限的影响，猪肉价格上涨幅度有限。

图2东北地区猪肉价格运行走势图

表2东北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

二、华北地区猪肉价格环比下滑，同比大幅下跌

本周，华北地区猪肉周均价每公斤13.53元，环比跌2.0%，同比跌31.4%。

华北猪肉价格以降为主。气温升高，下游猪肉市场进入阶段性消费淡季，猪肉产品走货不畅，食品企业继续小幅下调猪肉价格以提高销量。

图3华北地区猪肉价格运行走势图

表3华北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

三、华中地区猪肉价格稳中有跌，同比大幅下跌

本周,华中地区猪肉周均价每公斤13.98元，环比跌0.3%，同比跌31.6%。

本周华中猪肉价格稳中有跌。大型规模猪场的生猪出栏压力不大，生猪二次育肥数量增多，供给紧俏，屠宰企业被迫提升价格以保证采购量。生猪收购成本走高对猪肉价格起到一定支撑作用，猪肉价格基本趋稳。

图4华中地区猪肉价格运行走势图

表4华中地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

四、华东地区猪肉价格环比下跌，同比大幅下跌

本周,华东地区猪肉周每公斤13.93元，环比跌1.7%，同比跌31.0%。

本周华东猪肉价格跌幅有限。本周前期，天气转热，下游猪肉走货量下滑，加之低价猪肉充斥市场，屠宰企业竞争订单激烈，多数屠宰厂采取降价促销操作。周后期，本地生猪供给能力下滑，生猪价格触底反弹，屠宰企业为减小亏损，上调猪肉价格。

图5华东地区猪肉价格运行走势图

表5华东地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

五、四川猪肉价格基本稳定、广东猪肉价格环比下跌

本周，四川猪肉周均价每公斤15.14元，环比涨0.3%，同比跌28.4%。川内猪肉价格主要受生猪收购成本影响，周前期以稳为主，周后期川内规模猪场有强势拉涨生猪价格的操作，但受屠宰企业猪肉走货较差影响，猪肉价格涨幅受限。

本周，广东猪肉周均价每公斤13.67元，环比跌1.6%，同比跌35.5%。广东气温偏高，猪肉市场交易疲软，食品企业为保证猪肉销量，猪肉价格继续维持低位。

表6四川、广东猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤