20日，北京市和广东省两地食药监管部门签署协议，推进鲜活水产品产销对接，加强产地和销地间的监管合作，构建从养殖源头到流通环节构建全链条产品质量追溯体系。

    据北京市食药监管局食品市场处处长李江介绍，北京市的鲜活水产品主要来自外埠，餐桌上常见的鳜鱼、鲈鱼、黄颡鱼（俗称嘎鱼、黄辣丁、黄骨鱼）、鮰鱼和罗非鱼等淡水活鱼每天的市场交易量近10万公斤，主要来自广东、江苏、浙江等地区，其中来自广东地区占市场总份额八成。

    李江表示，鲜活水产品的质量安全风险问题一直是社会和百姓关注的焦点。为了提高鲜活水产品在长途运输过程的存活率，部分商家在养殖、运输、销售环节非法添加非食用物质，这是社会和消费者诟病的问题，也是食品安全亟待解决的风险隐患，给食品安全监管带来很大的难度和压力。

    北京和广东两地食药监管部门签署《加强区域间鲜活水产品产销对接监管合作框架协议》现场。

    北京市食药安办及市食药监管局与广东省食安办、广东省食药监管局及广东省海洋与渔业厅联合签署《加强区域间鲜活水产品产销对接监管合作框架协议》签订包括养殖、暂养、运输、销售等过程，覆盖“从鱼塘到餐桌”整个监管链条的各个环节，对提升鲜活水产品质量安全水平，提升生产经营企业的整体水平将起到极大的促进作用。

    同时，协议明确了两地行政监管部门的监管责任和任务，提出实施相互跨区域飞行检查，对违法失信企业及产品实施联动惩戒等监管措施；明确了生产经营企业建立产品质量自检体系机制；明确建立检测标准、检测项目、检测方法、判定结论、监测周期、产地证明、市场准入等互认机制。

    北京市食药监管局表示，下一步将与浙江和江苏开展鲜活水产品产销对接领域合作，并扩大水产品品种目录，有望提升北京市场鲜活水产品质量安全水平，进一步保障消费者餐桌安全。

    同日，北京市食药监管部门发布《一条鱼的进京历程》记录短片显示，水产活鱼从出塘到进入市场销售需要经历：活鱼出塘快检、供应企业暂养、出厂二次快检、分拣装箱、运输、上传自检数据、进入市场查证验物、市场验收合格进入市场等监管过程。