13年没有“美牛”的日子

2003年底，美国牛肉和牛肉产品被检测出被牛脑海绵状病感染，即人们俗称的“疯牛病”，随后中国以疯牛病为由对美国牛肉关上了大门。目前中国人口将近14亿，是世界上牛肉消费增长最快的国家之一，进口数量在2014年前后已经排到世界第五位，中国牛肉的消费量与日俱增。国务院总理李克强最新表示，很快会确定从美国进口牛肉，现在美国牛肉的供应商迫不及待想进入中国市场。

近5年来，肉牛收购价格在2012年7月突破10.00元/斤，2013年1月开始突破12.00元/斤， 2016年1月跌到12.00元/斤以下，2013年以来肉牛的价格一直处于高位运行，其中2013年4月达到最高价位，目前来看肉牛价格出现小幅下降。

在中国市场，虽然近一年来牛肉价格没有像猪肉那样疯涨，但目前仍处于每公斤40至50元的水平线上，与美国牛肉的成本差异明显。

美牛进口是否会冲击国牛

禁令可能会逐步取消，以减缓对中国同业的压力。目前中国养牛行业依然处于微利行业，甚至一遇到风吹草动还有亏损的可能。中国牛肉市场的来源相当部分来自于淘汰的奶牛。而近两年中国乳牛养殖场基本血本无归，奶价较低全指望牛肉可以免强维持生计，一旦美国牛肉恢复对中国出口，养殖场淘汰乳牛的销售价格也将受到影响，这甚至又会影响到乳业产业链。因此预计禁令放开后相当一段时期内，中国牛肉恐怕要承受来自美国牛肉的巨大压力。

这些年，为什么“国牛”不牛?

1中国养牛的规模化不足

在安全管理、过程管理、效率管理上与国外发达国家都存在较大差距。

2中国饲料价格偏高

高质量的牧草，中国需要从国外进口，此外养牛所需的原粮，玉米和小麦与美国相比都要高一倍左右的成本。

3中国牛肉货源大部分来自奶牛

中国成规模的养牛公司较少，牛肉的来源相当部分来自于淘汰的奶牛。今年国内原奶的收购价格低迷，乳业市场受进口产品冲击较大。

美牛怎么养?借鉴一下

美国肉牛养殖业具有以下四条经验：

一是美国肉牛产区相对集中为四大块，词养量位居前十位的州，它们的肉牛存栏量占全美的产量的57%。

二是非常重视肉牛育种工作，品种杂交，利用杂交优势，肉牛不但生长快，而且肉质好。

三是美国一半的牛肉产量来自育肥肉牛业。将十四、五月龄的架子牛转入到育肥场10天左右后，体重由原来的300千克长到520千克左右后出售，这对市场价格和市场周期反应快了许多。

四是通过快速育肥，经全价饲料催肥，比单纯放牧缩短2年时间，在很短的时间内使牛的体重几乎增加1倍，这不仅提高了出栏率，而且提高了肉的品质。

全美每年1870亿美元的农产品销售总额中，畜牧业销售额为880亿美元，其中340亿美元来自肉牛业，占畜牧业销售额的38%，占农产品销售总额的18%左右。同时肉牛业还支撑着如动物保健品、词料、营销、人工授精等许多其它相关行业，为全国提供万个就业岗位。