阔别中国市场14年的美国牛肉正式在华开售了。然而与预期有所不同的是，重新进入中国市场的美国牛肉远不像此前人们预估的那样便宜。同类产品下，美国牛肉价格是 国产牛肉价格的3.94倍；是新西兰牛肉的1.83倍；是澳洲牛肉的1.3倍。比起美国普通牛肉在当地的售价，更是高出10到30倍。

　　每500克售价105至395元

　　昨天，劳动报记者在天猫生鲜、京东生鲜、天天果园、中粮我买网等多家电商平台上看到，目前原产于美国的牛肉基本都有在售，可是品种上，就远少于来自澳大利亚和新西兰等地的牛肉产品。

　　价格方面，这些在售的美国牛肉似乎不比想象中便宜。比如，中粮我买网上，180克盒装美国冰鲜谷饲上脑牛排售价38元，180克美国冰鲜谷饲肉眼牛排售价75元。其中，前者上脑牛排为团购促销，价格相对低些；后者通过折算可知，每500克价格约为208元。

　　那么这一售价究竟是低是高？记者在同一平台上又找到了另几款同类肉眼牛排产品来做比较，它们产地分别为中国、新西兰和澳大利亚。其中，180克新西兰谷饲肉眼原切牛排售价41元；180克澳洲谷饲肉眼原切牛排售价57.8元；国产肉眼牛排180克卖19元。

　　由此，四款肉眼价格由低到高的产地排列依次为：中国、新西兰、澳洲、美国。进一步比较可以发现，同类产品下，美国牛肉价格是国产牛肉价格的3.94倍；是新西兰牛肉的1.83倍；是澳洲牛肉的1.3倍。

　　而在天天果园上，记者看到标注为USDAPrime（美国农业部最佳级别）的美国纽约客牛排售价为每200克158元，相当于每500克395元。美国眼肉牛排每200克178元、菲力牛排每150克138元，但该两款产品目前已显示“无货”。另外，一款美国冰鲜雪花牛小排售价为200克108元，要在7月15日以后才能有货。

　　天猫生鲜上，300克美国冰鲜极佳级谷饲菲力牛排售价228元，400克谷饲西冷牛排为208元。另有京东生鲜上的250克特选级美国牛小排售价139元。

　　据劳动报记者初步统计，目前，国内生鲜平台上在售的美国牛肉价格区间，基本在每500克105元至395元。

　 品类渠道走中高端路线

　　“牛排非常嫩，而且有股奶香，是近期吃过最好吃的牛肉……”就首批美牛的尝鲜评价来说，记者从上述电商平台中部分已购买用户的留言来看，大多国内消费者给美国牛肉作出了较为不错的评价。然而就价格方面，仍有不少消费者表示太贵。

　　事实上，美国牛肉素有“物美价廉”之美名。此前大量报道称，美国牛肉在当地售价低至一至两美元，折合人民币相当于每500克10多元。因此眼下，美国牛肉在华每斤售价百元起、高至近400元的市场现状，让不少消费者疑惑：为何美国牛肉在国内比当地价格贵了30多倍？

　　劳动报记者从相关部门了解到，首批进入上海的美国牛肉包括了西冷、菲力和眼肉冰鲜牛排等，并都通过电商渠道来进行销售。

　　对于价格为何高于预期，一位牛肉贸易业内人士告诉记者，在美国当地超市里，一些促销牛肉价格确实在每磅1至2美元，“但是，即便是这些牛肉，若经过长途物流运送到中国，加上各种检疫、层层分销增加的成本，最终在市场上也不会像美国超市里那么便宜。”

　　“更何况，此前大家预期的美国牛肉价格便宜，是针对大众经常食用的牛腩、牛腱这类普通肉类而言。”他介绍，而像眼肉等牛排这类商品，本身就属于牛肉中价格高的，进口到国内后售价也自然称不上便宜。

　　另外，再从销售渠道来说，“目前电商上开卖的进口美国牛肉，主打中高端市场，价格自然不菲。”且该人士表示，美国牛肉刚刚进入中国试水，前期利润率定得较高也在情理之中。此外，一头牛分好多部位，包括上脑、西冷、牛腩、牛腱等等。同时，还分为不同的等级，不同品质的牛肉，价格差距也很大。

　　仅10%美牛符合中方标准

　　另外劳动报记者了解到，我国虽然对美国牛肉输华“开禁”，但并不是所有美国牛肉均可进境，在食品安全、疫情检控方面仍保持“从严”。

　　记者查看质检总局发布的公告看到，其规定允许进口的牛肉，是指30个月龄以下的剔骨和带骨牛肉。这些牛必须不是疑似或确诊“疯牛病”病牛的后代、不是世卫组织定义的确诊“疯牛病”病例的同群牛，且不得检出使用了违禁的兽药、促生长剂、莱克多巴胺（瘦肉精）等。

　　根据要求，输华牛肉的牛须有完善的记录，可以保证追溯到牛只的出生农场；牛实施宰前宰后检查，结果合格；证明所有屠宰牛是健康的，没有任何全身性系统症状或传染病、寄生虫病，且胴体和脏器无病理变化。同时，已采用安全和卫生的方式去除扁桃体和回肠末端。每批美国输华牛肉应随附美国农业部出具的兽医卫生证书，证明其符合中方的检验检疫要求。　　我国还要求，输华牛肉应来自获得国家认证认可监督管理委员会（CNCA）注册的肉类企业。从级别上看，按美国农业部的分级方式，美牛分8个质量等级：特优、特选、优选、标准、商用、可用、切碎和制罐。

　　因此，按中方要求，仅有高质量的无瘦肉精美牛才能进入中国。记者查阅到，按美国媒体援引专家估计，要满足这么多条件，特别是瘦肉精的限制，美国的供给有限，“仅10%左右的美牛符合中方设定的标准。”