夹层锅加热原理类似于农村人家的烧火锅,但
又不同于烧柴火加热食物那么简单。夹层锅的
生产制造加入了现代科技元素,不管是构造还
是加工工艺都相当有技术含量。夹层锅又名蒸
汽锅、蒸煮锅,通常由锅体和支脚组成。锅体
是由内外球形锅体组成的双层结构形式,夹层
锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液
料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美
观、安装容易、操作方便、安全可靠保温,防
烫伤等特点。厚度可达4mm夹层锅广泛应用
于各类食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂
熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高
质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备n